8月8日在邦德咖啡館一周年慶典暨品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，創(chuàng)始人旺旺集團總經理蔡旺庭，向在場嘉賓分享著一個關于咖啡、執(zhí)念與商業(yè)創(chuàng)新的故事。就在這場慶典前，邦德咖啡剛剛完成數(shù)千萬融資，這筆資金將助力這個以"咖啡果皮創(chuàng)新"為核心的品牌加速擴張。從旺旺集團的"創(chuàng)二代"到咖啡賽道的創(chuàng)新者，蔡旺庭用對咖啡的極致追求與獨特商業(yè)模式，打動了資本市場。
家族基因里的市場洞察力：從仙貝到咖啡的消費哲學 "
“如果14億人都吃旺旺仙貝，那也不得了?！备赣H的這句話深深烙印在蔡旺庭的商業(yè)認知里。這位在上海生活了18年的“新上海人”，從十幾歲起就耳濡目染家族企業(yè)對大眾消費市場的精準判斷。2018年，當他決定打造屬于自己的品牌時，咖啡成為了最終選擇——“可樂沒有依賴性，仙貝不是上癮，但咖啡很多人一天要喝兩三杯，是會上癮的”，這種強消費黏性讓他看到了咖啡市場的巨大潛力。 事實上，邦德咖啡的品牌基因可追溯至1998年，近28年的品牌積淀為蔡旺庭的創(chuàng)業(yè)之路奠定了基礎。但他并未止步于既有成就，而是敏銳地發(fā)現(xiàn)即飲咖啡市場的天花板：“做了兩年瓶裝和鐵罐產品后，我意識到要做大做強，必須布局線下門店，做精品咖啡館?！?/p>
從"廢料"到核心競爭力：咖啡果皮里的創(chuàng)新密碼
2023年，一個偶然的瞬間改變了邦德咖啡的軌跡。當蔡旺庭在辦公室剝開主管遞來的咖啡果，看著被隨手丟棄的果皮時，一個念頭閃過："這么香、這么有茶感的東西，扔掉太浪費了。"他了解到，云南每年有上萬噸咖啡果皮被白白丟棄，這既是資源浪費，也不符合環(huán)保理念。 帶著這份執(zhí)念，蔡旺庭帶領團隊經過無數(shù)次試驗，研發(fā)出冰滴現(xiàn)萃技術，將咖啡果皮萃成茶與咖啡液調配，打造出高綠原酸、低咖啡因的邦德咖啡果皮咖啡。這項創(chuàng)新不僅讓邦德咖啡獲得沙利文認證的"中國現(xiàn)萃咖啡果皮咖啡首創(chuàng)者"稱號，更填補了中國特色咖啡的空白——正如他所言："意大利有Espresso，越南有煉乳咖啡，而中國可以有咖啡果皮咖啡。"
差異化商業(yè)模式：整合優(yōu)勢與創(chuàng)造獨特價值
在咖啡市場“卷到飛起”的當下，蔡旺庭的破局之道是“不參與內卷，只卷自己”。他為邦德咖啡構建了獨特的商業(yè)模式：既有星巴克般的優(yōu)質空間體驗，瑞幸式的數(shù)字化高效運營，也有Manner的精品咖啡質價比，更有獨樹一幟的咖啡果皮咖啡核心產品。 這種模式在短短一年間展現(xiàn)出強大的品牌生命力：每家門店都各具特色，例如全球最高的連鎖咖啡館（上海環(huán)球金融中心店）、年銷售超30萬杯咖啡果皮咖啡、單店單日破千杯咖啡果皮咖啡的銷售記錄、273%的年復合增長率、47%的會員復購率，以及多家門店多次上榜上?？Х热藲獍駟蔚谝幻募芽?。這些數(shù)據(jù)背后，是消費者對邦德咖啡“有內容、有體驗、有故事”定位的認可。
打動資本的底層邏輯：創(chuàng)新力、成長性與社會價值
資本市場對邦德咖啡的青睞，源于對其多重價值的認可。在蔡旺庭看來，融資成功的關鍵在于“用差異化構建護城河”：
?產品創(chuàng)新：以果皮咖啡為核心的產品矩陣，既具備獨特性又有技術壁壘；
?增長潛力：從開業(yè)首年的亮眼數(shù)據(jù)到清晰的擴張規(guī)劃，展現(xiàn)出強勁的成長動能；
?社會價值：通過咖啡果皮的資源化利用，踐行ESG理念，助力鄉(xiāng)村振興，讓咖農的勞動獲得更多價值。
據(jù)透露，此次融資將重點用于三大方向：加速新店開拓、產品研發(fā)投入、強化供應鏈建設。蔡旺庭強調：“每一分錢都會花在刀刃上，把品牌底子打得更穩(wěn)、更扎實。”
從上海到世界：打造中國咖啡新名片
站在一周年的節(jié)點上，蔡旺庭的愿景更加清晰：“讓邦德果皮咖啡成為一張代表中國的咖啡新名片。”這個從對咖啡的單純熱愛出發(fā)，用創(chuàng)新破解行業(yè)困局，以獨特商業(yè)模式贏得資本信任的創(chuàng)業(yè)者，正在用自己的方式書寫中國咖啡的新篇章。 正如他在慶典上所說：“我們卷產品、卷體驗、卷服務，最終是為了卷出自己的風格，卷出品質，卷出屬于中國人的咖啡自信?！碑斮Y本的助力遇上對咖啡的極致執(zhí)念，邦德咖啡的故事，才剛剛展開新的畫卷。
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