2025年8月3日，第二屆上海國際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會產(chǎn)業(yè)推進籌備會于寧波大學(xué)海洋學(xué)院成功召開。本次會議由寧波大學(xué)海洋學(xué)院主辦，匯聚了國內(nèi)多所高等院校、行業(yè)組織代表及企業(yè)界人士。

　　與會各方就蟹博會籌備方案、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展模式以及產(chǎn)學(xué)研一體化機制等核心議題展開深度研討，為促進蟹類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)價值鏈升級提供了建設(shè)性意見。

　　寧波大學(xué)海洋學(xué)院邵麗書記致歡迎辭時介紹了學(xué)院具有67年的辦學(xué)歷史，是一座有特殊使命的大學(xué)。前身為浙江水產(chǎn)學(xué)院寧波分院，現(xiàn)擁有水產(chǎn)和生物學(xué)兩個博士點，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、生物技術(shù)為國家一流專業(yè)，研究生人數(shù)超過本科生。王春琳教授團隊的青蟹養(yǎng)殖技術(shù)已推廣至內(nèi)陸多省及"一帶一路"沿線國家，相關(guān)成果多次獲央視報道。學(xué)院將全力支持蟹博會，深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　上海海洋大學(xué)教授、原副校長李家樂表示，高校要做好"源頭創(chuàng)新"，促進"良種、良法、良銷"結(jié)合。他舉例河蟹和青蟹育種研究，建議蟹博會加強學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)對接，推動科研助力產(chǎn)業(yè)升級。去年首屆蟹博會主要展示河蟹，今年新增海蟹品類，這是重要突破。他希望各方共同努力，將蟹博會規(guī)模不斷擴大，辦出更高水平。

　　安徽省漁業(yè)協(xié)會會長陳靜宏系統(tǒng)闡述了本屆博覽會的三大創(chuàng)新：展示品類實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性拓展，由單一的河蟹品類延伸涵蓋至河蟹、青蟹、梭子蟹多元體系;參與主體呈現(xiàn)多元化特征，構(gòu)建起"學(xué)術(shù)機構(gòu)+經(jīng)營主體+行業(yè)組織"三位一體的參與格局;輻射范圍取得突破性進展，展會影響力從傳統(tǒng)沿海產(chǎn)區(qū)滲透至寧夏等內(nèi)陸省份。去年寧夏參展企業(yè)通過往屆展會成功建立區(qū)域品牌的典型案例，實證了平臺的產(chǎn)業(yè)價值。

　　江蘇省漁業(yè)協(xié)會會長張朝暉江蘇對青蟹養(yǎng)殖技術(shù)需求迫切，希望與寧波大學(xué)合作推廣優(yōu)質(zhì)苗種與養(yǎng)殖模式，彌補海水品種發(fā)展短板。

　　上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書長吳常產(chǎn)在考察調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，三門青蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模效應(yīng)與市場化程度令人矚目。這充分印證了健全的流通體系對實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵作用。首屆蟹博會在上海消費市場產(chǎn)生了顯著的品牌效應(yīng)，而第二屆蟹博會無論在參展規(guī)模還是輻射范圍上均有質(zhì)的提升。這為寧波大學(xué)海洋學(xué)科科研成果轉(zhuǎn)化及品牌價值提升提供了重要契機，希望寧波大學(xué)和寧波青蟹通過這一專業(yè)化平臺實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同效應(yīng)的最大化。

　　陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會創(chuàng)始會長楊維龍認為，寧波大學(xué)在青蟹產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新方面取得的顯著成效值得充分肯定。首屆蟹博會在上海乃至全國范圍內(nèi)產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)與品牌傳播價值也已得到充分驗證。青蟹雖目前接受度不如淡水蟹，但觀念可改變，希望寧波大學(xué)借助第二屆上海蟹博會平臺對青蟹進行系統(tǒng)展示。期待通過多方戰(zhàn)略合作，強強聯(lián)合構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，共同推動蟹類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　原上海農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會二級巡視員金英表示，當(dāng)?shù)卣蛯幉ù髮W(xué)海洋學(xué)院為推廣三門青蟹投入很多，認為這些符合中央一號文件從 “吃得飽” 到 “吃得好” 再到 “吃得健康” 的要求，螃蟹蛋白質(zhì)含量高且易吸收，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。她提到從首屆蟹博會開始就已經(jīng)加入，充分見證了這一平臺從雛形到成熟的發(fā)展歷程。本屆蟹博會在緯度和產(chǎn)業(yè)鏈上都進行了對應(yīng)擴展，此次研討會不僅是首屆的復(fù)盤，更是第二屆的商談，希望專家和企業(yè)家就如何辦好展會、服務(wù)好參展商提出建議，讓參展商有再來的意愿。

　　寧波大學(xué)海洋學(xué)院王春琳教授表示，大家討論后認為可將企業(yè)實踐融入，未來還可能加入蝦類，豐富產(chǎn)品種類，更好地服務(wù)老百姓，通過活動連接生產(chǎn)者與消費者。他希望將寧波大學(xué)和三門青蟹產(chǎn)業(yè)研究院作為組建單位納入相關(guān)合作，還建議在展會上設(shè)立主題展區(qū)系統(tǒng)展示蟹類文化、養(yǎng)殖科技及產(chǎn)業(yè)成果。王教授強調(diào)，這些舉措的根本目的在于構(gòu)建"產(chǎn)學(xué)研用"一體化平臺，既促進產(chǎn)業(yè)升級，又實現(xiàn)惠民利民的終極目標。

　　會中，寧波大學(xué)海洋學(xué)院與上海國際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會組委會專家團隊還舉行了 “融合共進 相互成就” 主題融合儀式，標志著雙方在蟹產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域達成全方位合作共識。

　　寧波大學(xué)二級教授成永旭在會上表示，自己的加入將強化學(xué)院在河蟹、梭子蟹、青蟹三大經(jīng)濟蟹類的研究力量。他結(jié)合研究強調(diào)，蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展需技術(shù)與產(chǎn)業(yè)深度融合，建議蟹博會突出科研成果轉(zhuǎn)化，比如將人工繁育、跨區(qū)域養(yǎng)殖等技術(shù)經(jīng)驗通過展會推廣，助力各地解決養(yǎng)殖難題，同時呼吁加強產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，讓科研更好服務(wù)產(chǎn)業(yè)升級。希望大家能就本次蟹博會的同期活動如大閘蟹比賽，養(yǎng)殖模式大賽，赴貴蟹品鑒，以蟹為主題的美食比賽，科普等在此次呀撓會上進行探討。

　　蟹博會項目總監(jiān)韓玲介紹，蟹博會組織架構(gòu)日益龐大，目前展位預(yù)訂已達 78.6%，距離開展還剩兩個多月，正是臨門一腳的關(guān)鍵時期，希望大家推薦資源。去年展會主要針對養(yǎng)殖端，今年將針對加工品和三門青蟹設(shè)置評比活動，讓調(diào)味品、黃酒企業(yè)參與，提升關(guān)注度并融入年輕觀眾喜歡的互動形式，讓品種更多元、品類更豐富，提升觀眾和企業(yè)參展效果。她表示會支持寧波大學(xué)的科普展示，希望進一步細化活動議程，讓展會更具可持續(xù)性，更好地服務(wù)于展商。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)總編蔡俊介紹，此次參觀三門青蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，看到寧波大學(xué)在海水蟹技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的突出成績。他認為蟹博會實現(xiàn)了政產(chǎn)學(xué)研推全覆蓋，與地方政府互動頻繁，從推廣中華好蟹到全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，再到高?？蒲性核尤?，還有餐飲烹飪比賽，實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)推廣。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)注重全產(chǎn)業(yè)鏈融合，此次來寧波大學(xué)希望為后期與海水蟹產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展奠定基礎(chǔ)，共同推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　蘇州市節(jié)慶會展集團董事長章瑾在發(fā)言中建議，蟹博會結(jié)合 “熊貓指南” 公益榜單推廣優(yōu)質(zhì)蟹種，提議通過青年廚師大賽開展陽澄湖大閘蟹與三門青蟹烹飪 PK，推動展會聯(lián)動與消費場景拓展。

　　中國漁業(yè)協(xié)會安徽代表處主任蔣軍表示，希望能夠盡快落實蟹博會各項評比大賽相關(guān)議程，讓參與評比的企業(yè)有時間、有規(guī)劃的去準備賽事。

　　江蘇省漁業(yè)協(xié)會副會長、江蘇世昌農(nóng)牧集團董事長袁珍虎介紹，作為一家集水產(chǎn)飼料研發(fā)與生態(tài)養(yǎng)殖于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，集團擁有逾4000畝標準化養(yǎng)殖基地，其主打的"霸王蟹"產(chǎn)品以卓越的食用品質(zhì)獲得市場認可。袁董事長坦言，此次參會突破了其對行業(yè)展會的原有認知，通過與學(xué)界專家、產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖及科研機構(gòu)的深度交流，切實感受到本屆展會在品類覆蓋與專業(yè)深度上的顯著提升。他特別強調(diào)優(yōu)質(zhì)蟹類評鑒體系應(yīng)建立涵蓋種苗選育、水質(zhì)調(diào)控、養(yǎng)殖管理等全流程的可追溯機制，同時指出投入品規(guī)范管理對保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有關(guān)鍵作用。未來，集團將持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖設(shè)備與加工工藝，為構(gòu)建現(xiàn)代化蟹產(chǎn)業(yè)體系貢獻力量。

　　湖州乾昌釀酒有限公司董事長陳衛(wèi)忠介紹，公司是有 130 多年歷史的中華老字號，主要生產(chǎn)黃酒、玫瑰米醋、醬油等，玫瑰米醋是中國四大名醋之一，適合搭配蝦蟹。他提到與上海賣蟹商家合作的經(jīng)歷，使得公司蟹醋銷量全國第一。此次帶來玫瑰米醋、海鮮醬油和蟲草黃酒作為伴手禮，希望大家提出建議，還邀請大家到湖州評蟹、參觀企業(yè)。

　　中國浙菜 (國際) 發(fā)展委員會副主席兼秘書長李亞在發(fā)言中闡述其餐飲專業(yè)背景，提及與陳衛(wèi)忠董事長的同門之誼及通過葛會長建立的行業(yè)聯(lián)結(jié)?；谑讓眯凡I辦經(jīng)驗，他著重強調(diào)"從池塘到餐桌"的產(chǎn)業(yè)終極價值導(dǎo)向。針對本屆展會，創(chuàng)新性提出將蟹宴品鑒升級為全民參與的烹飪賽事，其優(yōu)勢在于：突破場地限制實現(xiàn)廣泛參與;強化消費端互動體驗;培育大眾蟹類消費習(xí)慣。李秘書長表示將進一步完善活動實施方案，在保持專業(yè)性的同時提升大眾參與度，現(xiàn)誠摯征集各方改進建議。

　　中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會常務(wù)副會長楊國偉表示，時隔四十年重訪寧波大學(xué)三門基地，親眼見證了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的巨大進步。他指出，相較于去年以河蟹為主的首屆蟹博會，今年新增青蟹品類將使展會內(nèi)容更加豐富多元。楊會長特別強調(diào)青蟹具有養(yǎng)殖周期短、鹽度適應(yīng)性強和市場價格優(yōu)三大顯著優(yōu)勢，在鹽城、南通等沿海地區(qū)展現(xiàn)出巨大的養(yǎng)殖潛力?；谛袠I(yè)發(fā)展的實際需求，他建議沿用"中華好蟹"這一具有廣泛知名度的品牌名稱，同時借助寧波大學(xué)的科研實力提升展會評價體系的專業(yè)性。關(guān)于展會收費和互動，他提到上海流行的 “票根經(jīng)濟”，建議發(fā)動身邊資源推薦企業(yè)參展，已收幾個定金，會落實到位。

　　合肥工業(yè)大學(xué)教授、安徽省水產(chǎn)學(xué)會理事長、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家陸劍鋒表示，此次參會旨在促進蟹博會組委會與寧波大學(xué)的深度對接，同時開展體系內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流。他指出，蟹博會應(yīng)當(dāng)突破國內(nèi)單一協(xié)調(diào)模式，向國際化方向發(fā)展，并建議將展示品類從單一蟹類擴展至河蟹、青蟹和梭子蟹三大類。針對當(dāng)前加工企業(yè)參展不足的現(xiàn)狀，計劃組建加工推進組，專門設(shè)立加工產(chǎn)品展區(qū)，并設(shè)立包括最佳設(shè)計獎、最佳品牌獎在內(nèi)的多項評選獎項。他建議評獎可采用"各省推薦+集中篩選"的機制，通過現(xiàn)場評比提升展會互動性與人氣，具體獎項設(shè)置和評選細則有待進一步商榷完善。

　　中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全與加工室主任郭全友在發(fā)言中聚焦蟹類加工與質(zhì)量安全。他建議蟹博會增設(shè)加工技術(shù)專題展區(qū)，推動從養(yǎng)殖到加工的全鏈條升級。強調(diào)需建立加工品質(zhì)量評價標準，關(guān)注保鮮技術(shù)、副產(chǎn)物綜合利用等領(lǐng)域，通過展會促進加工企業(yè)與科研機構(gòu)合作，提升蟹產(chǎn)業(yè)附加值與安全保障水平。

　　江蘇省淡水水產(chǎn)研究所種質(zhì)與育種室主任葛家春介紹，自己來自江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，曾從事河蟹質(zhì)量檢測、良種培育及綠色養(yǎng)殖研究，參與國家級水產(chǎn)標準制定工作。他贊同青蟹在江蘇有發(fā)展前景，希望與寧波大學(xué)合作做大產(chǎn)業(yè)。對于蟹博會，他建議參賽蟹產(chǎn)品預(yù)先檢驗，防范質(zhì)量風(fēng)險，還提到投入品質(zhì)量重要，建議企業(yè)提供權(quán)威的有效性和安全性評價報告，這也是未來的發(fā)展方向。

　　上海海洋大學(xué)教授、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家楊筱珍在會上指出，蝦蟹產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健前行，離不開科研成果從實驗室到田間地頭的高效轉(zhuǎn)化。她建議蟹博會專門設(shè)置 “蝦蟹健康養(yǎng)殖技術(shù)對接區(qū)”，通過組織科研團隊與一線養(yǎng)殖戶 “面對面” 交流，現(xiàn)場解答養(yǎng)殖過程中的技術(shù)難題，分享最新的生態(tài)養(yǎng)殖模式，如循環(huán)水養(yǎng)殖、稻蟹共生等創(chuàng)新技術(shù)，讓養(yǎng)殖戶能直觀學(xué)習(xí)并應(yīng)用。同時，她還提到上海海洋大學(xué)在河蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)體系上已取得階段性成果，能有效提升河蟹品質(zhì)與產(chǎn)量，希望借蟹博會平臺與各地養(yǎng)殖戶、企業(yè)分享，助力產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新 。

　　安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院水產(chǎn)系副主任、特任副教授李西雷介紹，自己是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系的，由老師介紹參與蟹博會工作，主要做河蟹、蝦蟹類研究。蟹博會與安徽有很多聯(lián)系，去年服務(wù)的企業(yè)和無為螃蟹品牌推介會都參與了展會，展會辦好對養(yǎng)殖主體和企業(yè)有利，也能增加科研工作。他表示希望多參與活動，貢獻力量。

　　中漁協(xié)水產(chǎn)商貿(mào)分會常務(wù)副秘書長袁道亮在發(fā)言中聚焦蟹博會評比標準優(yōu)化，建議完善模式大賽和蟹類評比的篩選機制。他提出對參賽企業(yè)提前走訪調(diào)研，限制各省推薦名額以確保質(zhì)量，避免評審時因樣本過多影響效率，力求評出經(jīng)得住考驗的標桿企業(yè)與模式，提升評比權(quán)威性和產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)價值。

　　安徽省漁業(yè)協(xié)會副秘書長于朝陽在發(fā)言中表態(tài)，將積極組織安徽養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)參與上海蟹博會及長三角漁博會等展會集群。他強調(diào)會尊重各展會獨立性，推動區(qū)域資源共享，通過搭建企業(yè)與平臺的對接橋梁，助力安徽蝦蟹品牌走向更廣闊市場，為產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展貢獻力量。

　　寧波大學(xué)海洋學(xué)院水產(chǎn)系主任、博士生導(dǎo)師、海水蟹育種與增養(yǎng)殖技術(shù)研究團隊負責(zé)人史策在發(fā)言中表示，作為學(xué)院團隊成員，將認真落實各位嘉賓提出的意見建議。他感謝各方對寧波大學(xué)海洋學(xué)院科研與產(chǎn)業(yè)融合工作的認可，強調(diào)會積極參與蟹博會籌備及后續(xù)產(chǎn)業(yè)合作，助力科研成果落地轉(zhuǎn)化，全力支持展會相關(guān)工作，預(yù)祝第二屆上海國際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會圓滿成功。

　　中漁協(xié)水產(chǎn)商貿(mào)分會執(zhí)行會長助理陸燕萍介紹，蟹博會研討會從今年 1 月上海崇明開啟，每月研討，積累了很多專家建議。她還介紹了所在公司的發(fā)展歷程，主要做水產(chǎn)銷售和餐飲配送，近一年研發(fā)海鮮點心，邀請了金牌點心師，歡迎大家品嘗，尤其是雙河蟹酥餅。

　　中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會執(zhí)行會長、上海國際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會組委會執(zhí)行理事長葛錦海在本次籌備會上進行總結(jié)發(fā)言，充分肯定了各方為蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展與蟹博會籌備付出的努力。他指出，蟹博會自籌備以來，已歷經(jīng) 6 次重要研討會，每次都取得顯著成果，并得到了各地區(qū)對蟹博會的重視與支持，而此次寧波大學(xué)海洋學(xué)院之行更是意義非凡，匯聚產(chǎn)學(xué)研各界智慧，為展會注入強大動力。

　　談及展會規(guī)劃，葛錦海透露，組委會計劃大幅提升本屆蟹博會的規(guī)模與影響力。在展區(qū)設(shè)置上，將進一步優(yōu)化布局，專門開辟特色專區(qū)展示三門青蟹等優(yōu)勢品種，通過集中展示、專業(yè)評比等形式，突出各地蟹產(chǎn)品特色，助力打造區(qū)域公用品牌。同時，組委會將加大宣傳推廣力度，借助線上線下多元渠道，精準觸達目標客戶，吸引更多專業(yè)采購商與消費者參與，切實提升展會成交轉(zhuǎn)化率。

　　產(chǎn)業(yè)合作方面，葛錦海強調(diào)蟹博會將發(fā)揮平臺紐帶作用，促進產(chǎn)學(xué)研深度融合。一方面，推動高校、科研機構(gòu)與企業(yè)建立長期合作機制，加速科研成果落地轉(zhuǎn)化，如寧波大學(xué)青蟹養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用;另一方面，鼓勵企業(yè)間開展技術(shù)交流、資源共享，共同應(yīng)對產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，像針對青蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)不足等問題，攜手探索解決方案，推動蟹產(chǎn)業(yè)全鏈條協(xié)同發(fā)展。

　　葛錦海還特別感謝了寧波大學(xué)海洋學(xué)院、三門縣政府等各方對蟹博會籌備工作的大力支持。他誠摯邀請各方嘉賓于 10 月 17 - 19 日光臨上海，共赴這場蟹產(chǎn)業(yè)年度盛會，期待大家在展會上深入交流、拓展合作，共同譜寫蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章，讓蟹博會真正成為 “永不落幕的展會”，持續(xù)賦能產(chǎn)業(yè)前行 。

　　籌備會上，各方達成共識：第二屆上海國際蟹產(chǎn)業(yè)博覽會將以 “海陸聯(lián)動、全鏈融合” 為特色，強化國際視野，推動淡水與海洋蟹類協(xié)同發(fā)展。

　　為更精準把握產(chǎn)業(yè)實際，在會前，團隊還實地走訪了“三門青蟹批發(fā)交易中心”及“三門楊亞夫青蟹經(jīng)營部”，深入市場一線，挖掘產(chǎn)業(yè)需求與發(fā)展亮點，為本次籌備會交流及蟹博會推進積累了鮮活實踐素材。

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