酒業(yè)的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，只能來(lái)自品類創(chuàng)新。

　　2023年，知酒一篇《酒飲年輕化，誰(shuí)能率先殺出來(lái)?》的文章，觀察到了新酒飲代表品牌果立方暢銷的現(xiàn)象，但同時(shí)也提出了其是否能率先從新酒飲賽道殺出來(lái)。

　　兩年過(guò)去了，答案的天平偏向“是”的一邊。

　　自2018年蜜桃味上市以來(lái)，果立方已經(jīng)賣出上億瓶，其中近兩年貢獻(xiàn)了近半數(shù)銷量。2025年，果立方已經(jīng)有多個(gè)月銷穩(wěn)定在20萬(wàn)左右的終端店，且在超市遭到韓國(guó)消費(fèi)者“哄搶”。

　　在一片萎靡、下滑的背景音中，果立方的持續(xù)增長(zhǎng)點(diǎn)燃希冀。

　　近幾年來(lái)，酒業(yè)的品類創(chuàng)新從未停歇，“爆款”常有，但具備持續(xù)性和生命力的產(chǎn)品少見。果立方經(jīng)過(guò)7年市場(chǎng)考驗(yàn)，已經(jīng)成為酒飲品類創(chuàng)新不可忽視的中流力量。

　　(1)

　　里程碑式大流行，火到東亞

　　繼2024年實(shí)現(xiàn)4個(gè)銷量破千萬(wàn)級(jí)的城市、核心城市增長(zhǎng)211%的成績(jī)后，果立方2025年仍保持高增長(zhǎng)。

　　最新的觀察窗口是上海。

　　中韓試行免簽政策后，拖著空行李箱的韓國(guó)年輕人熟練地穿梭于貨架之間，搶購(gòu)果立方酒，蜜桃味、白葡萄味、柚子味……每種口味各掃三四瓶。

　　一則網(wǎng)上流傳甚廣的視頻顯示，上海平型關(guān)路大潤(rùn)發(fā)的酒水區(qū)，工作人員推著補(bǔ)貨車來(lái)回穿梭：“一天補(bǔ)幾次貨是常態(tài)，他們像進(jìn)貨似的?！?/p>

　　這是2025年中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的一道獨(dú)特風(fēng)景線：果立方火到了東亞。

　　知酒在兩年前那篇文章中提到，有數(shù)據(jù)表明，美國(guó)和日本市場(chǎng)的新酒飲占整體酒類銷量的比率分別達(dá)到了6.1%和8.4%，相較之下，中國(guó)市場(chǎng)的占比僅為0.33%。果立方能迅速被日韓等成熟新酒飲市場(chǎng)高度接納，足以證明其在一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的成熟市場(chǎng)，也具備足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　果立方是如何在7年時(shí)間內(nèi)，完成了從探索者到品類創(chuàng)新者的蛻變?

　　2017年，果立方開始研發(fā)產(chǎn)品，好入口、無(wú)負(fù)擔(dān)是主要思考方向，前者通過(guò)30%真實(shí)果汁含量中和酒精刺激，后者以15-23度酒精度規(guī)避醉酒壓力。

　　2019年，產(chǎn)品上市第二年即突破億元營(yíng)收，此后進(jìn)入規(guī)?；鲩L(zhǎng)階段。

　　2023年，年輕消費(fèi)者的混飲實(shí)踐，讓果立方開啟了從產(chǎn)品到場(chǎng)景的場(chǎng)景化增長(zhǎng)階段，此后兩年持續(xù)保持高增長(zhǎng)。

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，果立方的品類創(chuàng)新經(jīng)歷了“低度/風(fēng)味的技術(shù)創(chuàng)新-產(chǎn)品—用戶混飲的二次創(chuàng)新-場(chǎng)景—低度風(fēng)味的復(fù)購(gòu)對(duì)象-品牌”的三大階段，這恰是在細(xì)分賽道完成“產(chǎn)品-場(chǎng)景-品牌”三大心智搶奪的印證。

　　(2)

　　低度酒飲的主流人群就是Z世代

　　果立方誕生時(shí)，低度新酒飲還只是一個(gè)概念?！肮?“酒”的果立方率先打開了國(guó)內(nèi)低度酒飲的想象空間。

　　但不得不承認(rèn)，在白酒大流行的時(shí)代，新酒飲最初的日子并不好過(guò)。

　　拯救果立方們的是新一代的酒飲消費(fèi)者。2023年，果立方+被Z世代們發(fā)掘出兌水溶C100、旺仔牛奶、茶飲、雪碧、冰紅茶、東方樹葉等經(jīng)典操作。萬(wàn)物皆可混，開啟了果立方混飲元年，它真正的流行，就是從這個(gè)時(shí)候開始的。

　　經(jīng)過(guò)兩年的趁勢(shì)而起，果立方高頻率地出現(xiàn)在大學(xué)生宿舍、街邊便利店、音樂(lè)節(jié)、KTV酒吧、劇本殺密室等年輕人聚集的場(chǎng)景下，它已經(jīng)嵌入了年輕人的生活里。

　　當(dāng)業(yè)內(nèi)還有人在討論低度酒飲是否具備主流化這樣的問(wèn)題時(shí)，果立方已經(jīng)給出了答案。低度酒飲的主流人群就是年輕人。果立方已經(jīng)是低度酒飲賽道里的主流品牌。

　　有了低度酒飲主流人群的加持，果立方的勢(shì)能幾何式增長(zhǎng)：

　　從2023年至今，果立方在24小時(shí)社區(qū)便利店的地位越來(lái)越高，被擺在靠近飲料的貨架上;二是在外賣平臺(tái)，如果設(shè)計(jì)了DIY調(diào)酒區(qū)，不同口味的果立方與不同口感的水溶C100的組合必占C位。

　　數(shù)據(jù)也說(shuō)明了這一切，在2024年的基礎(chǔ)上，2025年至今實(shí)現(xiàn)線下增長(zhǎng)60%、線上增長(zhǎng)30%，果立方已經(jīng)成功打入全國(guó)所有主流便利門店、大型商超、頭部電商平臺(tái)和以KKV等為代表的新零售系統(tǒng)。

　　酒類作為即時(shí)消費(fèi)，線下供應(yīng)鏈?zhǔn)侵刂兄??！跋牒染湍芰⒖藤I到”是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

　　果立方進(jìn)入規(guī)?；鲩L(zhǎng)和全國(guó)化普及階段。一個(gè)快消品在同一個(gè)市場(chǎng)能夠持續(xù)得到用戶喜愛，且成為終端用戶創(chuàng)收的主要工具，則自然迎來(lái)了主流化的發(fā)展。

　　(3)

　　低度新酒飲，不僅是低度化

　　在果立方上市7年后，行業(yè)內(nèi)終于迎來(lái)了蓬勃的品類創(chuàng)新潮：中式精釀、氣泡黃酒、精釀啤酒、低度白酒、果酒、高度酒向低與低度酒向高……

　　對(duì)酒業(yè)而言，品類創(chuàng)新的真正難點(diǎn)從來(lái)不在技術(shù)，而在于發(fā)現(xiàn)、洞察并精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者的新需求。

　　果立方持續(xù)增長(zhǎng)帶來(lái)最主要的啟示是其對(duì)混飲趨勢(shì)的精準(zhǔn)把控。

　　其一，果立方在2017年研發(fā)階段就前瞻性地考慮了混飲需求，通過(guò)酸堿度平衡和乳化穩(wěn)定性技術(shù)，解決了傳統(tǒng)酒水兌飲料易渾濁分層的痛點(diǎn)。這種技術(shù)預(yù)埋讓其在2023年“水立方”(“果立方+水溶C100”混飲CP名)現(xiàn)象中占據(jù)天然優(yōu)勢(shì)。

　　其二，低度混飲的流行本質(zhì)是權(quán)力關(guān)系倒置——年輕人通過(guò)創(chuàng)造自己的飲酒語(yǔ)言，奪回生活掌控感。2023年，當(dāng)果立方發(fā)現(xiàn)“水立方”喝法有流行潛力時(shí)，果立方快速反應(yīng)，把自己與這種充滿年輕人自我表達(dá)的喝法深度綁定，并且再也沒有改變過(guò)。

　　低度新酒飲的品類創(chuàng)新重點(diǎn)從來(lái)不是低度，而是為新的酒飲人群提供更符合他們需求的喝酒方案。

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