12月16日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)食品安全報(bào)社承辦的第二十二屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2024全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京召開。六個(gè)核桃(養(yǎng)元飲品子品牌)憑借其卓越的食品安全管理體系和一貫的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，再次被評(píng)為“食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”。

　　資深食品行業(yè)分析師指出，六個(gè)核桃連續(xù)多年榮獲食品安全相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)，不僅肯定了六個(gè)核桃多年來在保障產(chǎn)品質(zhì)量方面所作出的不懈努力，更彰顯了品牌在推動(dòng)整個(gè)食品行業(yè)健康發(fā)展方面的領(lǐng)導(dǎo)地位。

　　堅(jiān)持以食品安全為首要任務(wù)

　　食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。這是黨中央著眼黨和國(guó)家事業(yè)全局，對(duì)食品安全工作作出的重大部署。

　　六個(gè)核桃積極響應(yīng)國(guó)家食品安全政策，秉持“真材實(shí)料”的核心理念，對(duì)核桃乳生產(chǎn)源頭實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量控制。為此，六個(gè)核桃制定了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜〔臉?biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)新疆、云南及太行山這三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)，實(shí)施“3·6·36”全方位檢測(cè)體系。該體系涵蓋了水分含量、色澤表現(xiàn)、口感體驗(yàn)、飽滿程度、粒度分布及雜質(zhì)含量等六大核心檢測(cè)指標(biāo)，并深入細(xì)化至36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)，以確保每一顆核桃原料都達(dá)到卓越的品質(zhì)與安全標(biāo)準(zhǔn)。只有歷經(jīng)此番嚴(yán)苛篩選的核桃原料，方能獲準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)線。

　　除了嚴(yán)格把控原料源頭，六個(gè)核桃更致力于核桃種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，精心打造了專屬的三大核桃黃金基地。頂級(jí)專家團(tuán)隊(duì)與專業(yè)技術(shù)人員深入產(chǎn)區(qū)，從良種選育、土地科學(xué)肥水管理、災(zāi)害有效防控等多個(gè)維度，為核桃種植業(yè)提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)與支持。通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理策略，不僅促進(jìn)了核桃原料的品質(zhì)化升級(jí)，更為核桃乳產(chǎn)品的高品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　作為全國(guó)核桃單體用量最大的深加工企業(yè)，六個(gè)核桃市場(chǎng)份額占有率超過80%，每年消耗的核桃量超過一億公斤。2024年六個(gè)核桃憑借龐大的采購(gòu)需求量，獲得弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)“核桃采購(gòu)量全國(guó)第一”市場(chǎng)地位認(rèn)證，這不僅是對(duì)六個(gè)核桃在核桃產(chǎn)業(yè)地位的證明，也是其對(duì)真材實(shí)料、確保源頭高品質(zhì)的有力印證。除此之外，六個(gè)核桃率先榮獲ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，以及歐盟“BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)”A級(jí)認(rèn)證。

　　讓核桃 營(yíng)養(yǎng)健康 價(jià)值最大化

　　眾所周知，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是名副其實(shí)的智慧果，現(xiàn)代科學(xué)也多次證實(shí)了核桃健腦的說法。國(guó)內(nèi)首部《核桃與腦健康科學(xué)》專著中提及核桃對(duì)大腦改善記憶的七大科學(xué)實(shí)證：核桃含有抗氧化肽等活性成分，能夠減少活性氧自由基(ROS)的產(chǎn)生;ω-3脂肪酸、酚類和黃酮類化合物，可有效抑制炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生和釋放;乙醇提取物和肽類物質(zhì)等，可以通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)釋放、增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)遞質(zhì)的反應(yīng)效率，促進(jìn)改善突觸可塑性;衍生肽以及核桃粕水解物與茶多酚聯(lián)用等可以維護(hù)血腦屏障完整性，促進(jìn)海馬體自噬，通過激活自噬并調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激等。

　　哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究同樣顯示，每周食用5份以上核桃(一份28g)，可能對(duì)降低死亡率和延長(zhǎng)壽命有很大的好處。此外還有許多權(quán)威機(jī)構(gòu)證實(shí)了核桃的多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量吃核桃及飲用核桃乳對(duì)身體健康大有益處。

　　由于核桃的高價(jià)值性，核桃飲品行業(yè)目前保持高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，吸引了諸多品牌入場(chǎng)，群雄逐鹿。在此背景下，六個(gè)核桃作為為數(shù)不多、備受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，那么它的競(jìng)爭(zhēng)力到底在什么地方呢?六個(gè)核桃通過怎樣的技術(shù)創(chuàng)新讓核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化發(fā)揮呢?

　　據(jù)了解，近年來養(yǎng)元六個(gè)核桃在科研的投入上不遺余力，不僅建設(shè)了行業(yè)領(lǐng)先的六大研發(fā)中心和一個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，而且自主研發(fā)了“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝和五重細(xì)化研磨工藝，能保留核桃97%的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口感細(xì)膩醇香，極大滿足了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、口感等多方面的需求。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，養(yǎng)元飲品采用智能化生產(chǎn)線和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，大幅提升了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。同時(shí)還引入了國(guó)際先進(jìn)的高端精密檢測(cè)設(shè)備，如：美國(guó)安捷倫氣相、液相色譜儀，日本島津氣質(zhì)聯(lián)用儀，原子熒光等，為六個(gè)核桃的品質(zhì)、口味等方面更深入地研究分析，提供了“硬核”的品質(zhì)保障。

　　六個(gè)核桃在食品安全領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)和持續(xù)創(chuàng)新，不僅為消費(fèi)者提供了安全、健康、高品質(zhì)的核桃乳產(chǎn)品，也為企業(yè)自身贏得了市場(chǎng)信任與行業(yè)贊譽(yù)。通過從源頭到成品的嚴(yán)格質(zhì)量控制，以及對(duì)科研和技術(shù)創(chuàng)新的不懈追求，六個(gè)核桃成功樹立了食品行業(yè)的標(biāo)桿形象，成為推動(dòng)中國(guó)食品安全戰(zhàn)略實(shí)施的重要力量。

　　面對(duì)日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)壓力，六個(gè)核桃堅(jiān)持將食品安全視為企業(yè)發(fā)展的生命線，不斷探索更加科學(xué)有效的管理模式和技術(shù)手段，確保每一瓶核桃乳都能承載著品牌對(duì)消費(fèi)者的承諾——“真材實(shí)料，健康放心”。這不僅是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的高度負(fù)責(zé)，更是助力健康中國(guó)建設(shè)的實(shí)際行動(dòng)。六個(gè)核桃以實(shí)際行動(dòng)詮釋了食品安全對(duì)于人民健康的重要性，為整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展注入了正能量，引領(lǐng)著核桃乳乃至更廣泛的食品產(chǎn)業(yè)向更加安全、健康的未來邁進(jìn)。

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