近日，根據(jù)《貴州省“科技副職”“科技專員”管理辦法(試行)》及《省科技廳關(guān)于開展2024年度“科技副職”“科技專員”申報(bào)工作的通知》的相關(guān)要求，貴州雄正酒業(yè)集團(tuán)科研團(tuán)隊(duì)成功獲得貴州省科技廳選派的“科技專員”支持。此次，貴州理工學(xué)院一名資深教授被正式指派為雄正酒業(yè)集團(tuán)的科技專員，將深入企業(yè)，與公司項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)緊密合作，共同開展科技創(chuàng)新服務(wù)。

　　此次科研項(xiàng)目的核心研究?jī)?nèi)容為“仡佬族非遺釀酒技藝中草本曲對(duì)醬香型白酒釀造微生物群落的動(dòng)態(tài)調(diào)控研究”，雄正酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人、仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張?jiān)俦蛳壬彩琼?xiàng)目組主要研究人員之一。仡佬族釀酒技藝作為貴州省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其獨(dú)特的草本曲制作方法是釀造高品質(zhì)醬香型白酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？萍紝T將與雄正酒業(yè)集團(tuán)科研團(tuán)隊(duì)緊密合作，圍繞雄正醬香酒制曲時(shí)加入的仡佬族傳統(tǒng)秘方26味草本植物展開深入研究。研究將聚焦于這些草本植物如何影響釀造過程中的微生物群落結(jié)構(gòu)、多樣性及其代謝功能，進(jìn)而探討其對(duì)醬香型白酒風(fēng)味和品質(zhì)的影響機(jī)制。

　　此次科技專員的入駐，不僅標(biāo)志著雄正酒業(yè)集團(tuán)在科技創(chuàng)新道路上邁出堅(jiān)實(shí)步伐，更將為企業(yè)帶來長(zhǎng)遠(yuǎn)影響，將為打造“雄正，醬香酒本來的味道”提供堅(jiān)實(shí)科技支撐，助力品牌在白酒行業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。雄正酒業(yè)集團(tuán)將以此次科技專員選派為契機(jī)，深化產(chǎn)學(xué)研合作，不斷提升自主創(chuàng)新能力，為貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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