肆拾玖坊的變與不變是什么？“別人臨淵羨魚，我們退而結(jié)網(wǎng)”，2015年，肆拾玖坊創(chuàng)始人張傳宗在朋友圈里緩緩敲出這樣一句話。

　　當(dāng)時(shí)不少人都認(rèn)為張傳宗在“自嗨”，沒人將肆拾玖坊這個(gè)“外來者”與新零售酒企標(biāo)桿聯(lián)系在一起。幾年后，時(shí)任瀘州老窖集團(tuán)總裁的孫躍注意到這個(gè)品牌，給出的評(píng)價(jià)是“很一般”。

　　6年過去了，公開數(shù)據(jù)顯示，肆拾玖坊年復(fù)合增長(zhǎng)率超過116%，2020財(cái)年銷售額突破20億，在目前已公開的創(chuàng)業(yè)型新零售酒企中位居前列。日前，孫躍也正式加盟肆拾玖坊、出任酒業(yè)董事長(zhǎng)，直言當(dāng)初的輕視是因?yàn)椤皼]看懂”，后來被張傳宗的人格魅力、肆拾玖坊的商業(yè)模式所折服，愈加覺得肆拾玖坊是“一個(gè)因時(shí)代而誕生的企業(yè)?！?/p>

　　騰訊創(chuàng)始人馬化騰說過，“真正的顛覆來自大家不注意的地方。因?yàn)橐噲D改變、要顛覆的一定不是現(xiàn)在大家所看到的同一個(gè)產(chǎn)業(yè)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有重兵把守，很難完全從同一個(gè)路徑上挑戰(zhàn)，力量往往來自于行業(yè)外?！?/p>

　　近7年三次進(jìn)化，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為116%，成為酒業(yè)新零售酒企標(biāo)桿。這背后，肆拾玖坊如何做到與時(shí)代共振？

　　“外來者”肆拾玖坊 重構(gòu)醬酒市場(chǎng)

　　“具備強(qiáng)大生命力的新物種公司特征有三點(diǎn)，一是在剛出現(xiàn)的時(shí)候人們會(huì)覺得難以置信；二是改變了行業(yè)的工作方式；三是創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)社會(huì)和世界創(chuàng)造自己獨(dú)有的價(jià)值?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，肆拾玖坊從入局醬酒開始，就具備了這種特質(zhì)。

　　“坦白來說，我們們?nèi)刖謺r(shí)剛好是醬酒發(fā)展低谷期，但當(dāng)時(shí)供給側(cè)改革正在促使消費(fèi)升級(jí)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用讓產(chǎn)業(yè)效率得到提高，我們認(rèn)為包括白酒在內(nèi)的所有產(chǎn)業(yè)都值得再做一遍?！睆垈髯诮邮芫茦I(yè)家采訪時(shí)表示，為了打造好產(chǎn)品，肆拾玖坊聯(lián)合49位商業(yè)人士，吸收小米粉絲經(jīng)濟(jì)、華為全員持股、VIVO/OPPO廠商一體化理念，將產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維帶入白酒行業(yè)。與很多傳統(tǒng)企業(yè)的操作方式不同，肆拾玖坊對(duì)醬酒市場(chǎng)進(jìn)行了三重“重構(gòu)”。

　　其一是生產(chǎn)上的重構(gòu)。當(dāng)時(shí)的醬酒市場(chǎng)，品質(zhì)魚龍混雜。為此，肆拾玖坊打出一個(gè)旗幟，“釀酒不在技術(shù)在良心，堅(jiān)持只做純糧酒”，輸出一套方法，一分鐘鑒別。另外，每年邀請(qǐng)上萬人到酒廠進(jìn)行參觀、體驗(yàn)，讓消費(fèi)者知道什么是好酒，把知情權(quán)還給用戶。

　　其二是進(jìn)行銷售上的重構(gòu)。肆拾玖坊認(rèn)為新的時(shí)代應(yīng)該創(chuàng)造價(jià)值，而不是綁架用戶。于是，基于眾創(chuàng)、社群、社交的模式，讓用戶深度參與進(jìn)來。正如著名財(cái)經(jīng)作家、肆拾玖坊品牌摯友吳曉波所言，肆拾玖坊讓“所有的好生意成為一種新生活方式的展示，所有的好事業(yè)成為一群志同道合的歡聚”。

　　其三是飲酒文化的重構(gòu)。肆拾玖坊倡導(dǎo)酒文化要相互尊重、把酒言歡、煮酒論道、以酒會(huì)友，真正實(shí)現(xiàn)以心相交、快意人生。每個(gè)人輪流帶杯酒，輪流去發(fā)言，分享認(rèn)知盈余，體驗(yàn)好酒、好茶、好食、好物的美好生活，表達(dá)愛的深情厚誼，為用戶帶來一股清新之風(fēng)。

　　“如果要選擇酒業(yè)的破局重構(gòu)者，我愿意將這一票投給肆拾玖坊，從被忽視到被重視，再到被仰望，肆拾玖坊不僅將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)真正升級(jí)到了重構(gòu)人貨場(chǎng)的新零售，而且為酒商打開了新的一扇窗?！彼潦熬练灰缓献骰锇槿缡潜硎?。

　　近七年三次進(jìn)化 肆拾玖坊走向公眾化

　　距離肆拾玖坊發(fā)布3.0戰(zhàn)略已經(jīng)過了三天，但這三天中，行業(yè)關(guān)于肆拾玖坊的討論就沒有停止過。有人認(rèn)為肆拾玖坊的成功是模式的成功，也有人認(rèn)為肆拾玖坊的成功是產(chǎn)品的成功。

　　“我覺得既不能單純歸功于模式，也不能單純歸功于產(chǎn)品，肆拾玖坊的成功是用戶思維的成功，用戶至上是我們的靈魂和根基?！睆垈髯诒硎?，圍繞這四個(gè)字，肆拾玖坊近7年間進(jìn)行了三次進(jìn)化，并且正式由圈層走向公眾化。

　　酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，1.0的肆拾玖坊，強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)、產(chǎn)品，長(zhǎng)在社群上，這個(gè)時(shí)期收集用戶的反饋、選擇，創(chuàng)造一種完全不同的用戶體驗(yàn)，以及和人與人之間新的溝通場(chǎng)景，成為長(zhǎng)在社群上的公司；2.0的肆拾玖坊，強(qiáng)調(diào)模式化、體系化與產(chǎn)業(yè)化，落地新零售體系，重構(gòu)人貨場(chǎng)，通過眾創(chuàng)、社群、社交打造了5000多個(gè)新零售終端，其中包括2000多家門店，3000多家非門店終端；3.0的肆拾玖坊，強(qiáng)調(diào)“恪守品質(zhì)、科技賦能、用戶至上”，從前端、中臺(tái)到后臺(tái)都形成強(qiáng)大的、完整的體系，致力成為一個(gè)公眾品牌。

　　每一次進(jìn)化，肆拾玖坊都在思考如何做好用戶體驗(yàn)，離用戶更近，和用戶交朋友，讓自身這個(gè)酒業(yè)“新物種”更加趨于完美。

　　以3.0版的肆拾玖坊為例，肆拾玖坊一是構(gòu)建了品質(zhì)“生命線”，在茅臺(tái)鎮(zhèn)投入建設(shè)2個(gè)單體產(chǎn)能過萬噸的酒廠，致力于未來3年內(nèi)構(gòu)建3萬噸產(chǎn)能，5年內(nèi)構(gòu)建5萬噸的產(chǎn)能，目前已經(jīng)與仁懷市人民政府簽約，推進(jìn)這一項(xiàng)目；二是借助科技賦能提升產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)品做到質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)；三是用戶體驗(yàn)升級(jí)，在繼續(xù)復(fù)制現(xiàn)有的新零售眾創(chuàng)模式基礎(chǔ)上，有選擇地?fù)肀鹘y(tǒng)渠道，攜手打造1萬家新零售終端，給用戶提供更豐富、多元、體系化的體驗(yàn)。

　　三次進(jìn)化背后，肆拾玖坊營(yíng)收也迎來了高速增長(zhǎng)。2015年至2020年這6年，肆拾玖坊年均復(fù)合增長(zhǎng)率為116%。

　　“肆拾玖坊因時(shí)代而生，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，是白酒行業(yè)新物種。創(chuàng)立以來成長(zhǎng)迅速，年年翻番，成為行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)企業(yè)，是中國(guó)白酒行業(yè)踐行新時(shí)代理念的探索者和代表性企業(yè)，我們有理由相信它會(huì)成為未來白酒行業(yè)的頭部企業(yè)?！睂O躍表示，現(xiàn)如今，肆拾玖坊正向著“醬酒頭部品牌”的目標(biāo)邁進(jìn)。

　　從新零售酒企標(biāo)桿到“藍(lán)鯨企業(yè)”肆拾玖坊的變與不變是什么？

　　騰訊研究院出版的《探尋獨(dú)角獸：解讀分享經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)密碼》一書指出：成為獨(dú)角獸并非終點(diǎn)。獨(dú)角獸的下一階段應(yīng)該設(shè)法變成“藍(lán)鯨企業(yè)”，即估值超100億美元，更加注重營(yíng)造商業(yè)生態(tài)，謀求更廣泛的產(chǎn)業(yè)布局。

　　雖然沒有公開宣稱，但肆拾玖坊實(shí)際被行業(yè)很多人視為新零售酒企“獨(dú)角獸”。張傳宗只提到，“肆拾玖坊的路還有很遠(yuǎn)?！边@個(gè)路哪里？答案或許就是新零售酒企的“藍(lán)鯨企業(yè)”。

　　如今白酒集中化程度越來越高，和君咨詢集團(tuán)高級(jí)合伙人、和君酒水事業(yè)部主任李振江認(rèn)為，“贏家通吃”現(xiàn)象會(huì)成為酒業(yè)基本競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。前30名酒企將占據(jù)65%以上的市場(chǎng)份額，如果按照7000-8000億市場(chǎng)規(guī)模算，這30家企業(yè)的規(guī)模將會(huì)非?？捎^，將會(huì)新增一批百億級(jí)的公司?！耙?guī)模將成為醬酒企業(yè)的新標(biāo)桿，未來產(chǎn)能達(dá)不到5萬噸的企業(yè)很難躋身一線醬酒企業(yè)陣營(yíng)?！崩钫窠@樣研判。

　　由此可見，肆拾玖坊完全擁有成長(zhǎng)為“藍(lán)鯨企業(yè)”的大市場(chǎng)以及大環(huán)境。

　　“我希望自己過去的經(jīng)驗(yàn)一定程度上成為肆拾玖坊的最低標(biāo)準(zhǔn)，接下來將在原來的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上更趨于優(yōu)化，助力肆拾玖坊在酒業(yè)占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。”孫躍接受酒業(yè)家采訪時(shí)表示，肆拾玖坊將遵循“變”與“不變”的原則，繼續(xù)前行。

　　“不變?cè)谟谑冀K擁有創(chuàng)新意識(shí)，基于眾創(chuàng)、社群、社交模式，和用戶走得很近、很親，不單單是提供好產(chǎn)品，更在此基礎(chǔ)上建立一種連接關(guān)系，讓用戶深度參與進(jìn)來，建立一種互動(dòng)、分享的關(guān)系。同時(shí)，在科技賦能方面，用科技手段讓事情變得更簡(jiǎn)單、更精準(zhǔn)、更有效率、更有溫度，這些是不變的。變?cè)谟谡嬲_始做白酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)白酒行業(yè)和其他行業(yè)不一樣，越恪守古法越好，越堅(jiān)守傳統(tǒng)越好，于是邀請(qǐng)梁邦昌和陳孟強(qiáng)兩位白酒大師加盟、完善人才梯隊(duì)建設(shè)、推進(jìn)兩個(gè)單體產(chǎn)能萬噸級(jí)酒廠建設(shè)，質(zhì)量管理體系精細(xì)化建設(shè)等，這些是變的?！睂O躍表示。

　　在“變”與“不變”中，肆拾玖坊正在持續(xù)完善“善釀?wù)摺盜P，產(chǎn)品品質(zhì)也得到渠道與消費(fèi)者的認(rèn)可。尤其是“泰斗酒”，已經(jīng)成為肆拾玖坊大單品，銷售占比超過50%。在3.0戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，肆拾玖坊對(duì)泰斗酒進(jìn)行了全面升級(jí)。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，在中國(guó)酒業(yè)泰斗梁邦昌的指導(dǎo)下，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)一年零一個(gè)月、47500人參與、50萬瓶近25000000杯的封測(cè)，泰斗酒除了酒體的品質(zhì)保障和持續(xù)升級(jí)之外，在包裝獨(dú)特性、產(chǎn)品系列化一致性、價(jià)值感、識(shí)別感上也進(jìn)行了升級(jí)。

　　以用戶為核，品質(zhì)為基，模式為翼，肆拾玖坊的未來更值得期待?！八潦熬练惶幵谝粋€(gè)群星燦爛的階段，未來的征程是星辰大海?！?/p>

　　張傳宗顯然已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

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