11月30日，酒業(yè)傳來重磅消息。被外界稱為“白酒新物種”的肆拾玖坊，在上海中心官宣3.0版戰(zhàn)略升級，并隆重推出其戰(zhàn)略大單品—泰斗酒。白酒泰斗梁邦昌、釀酒大師陳孟強、中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，以及著名企業(yè)家江南春、知名財經(jīng)人吳曉波、知名管理培訓(xùn)專家余世維等悉數(shù)鼎力發(fā)聲，共同見證這一重要時刻。這一動作，可以視為肆拾玖坊全面發(fā)力大眾市場的一個重要里程碑，白酒行業(yè)格局勢將重構(gòu)。

　　之所以被稱為“白酒新物種”，很大程度上是基于肆拾玖坊在用戶層面的重大創(chuàng)新，時刻把握用戶需求，與用戶協(xié)同共創(chuàng)，極大提升用戶體驗，重構(gòu)了白酒的人貨場，讓自己變成了“離用戶最近的白酒企業(yè)”。

　　從用戶消費需求升級出發(fā)，選擇醬香賽道切入

　　近年來，醬香市場規(guī)模迅猛增長，這實際上是供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整背景下，消費者對白酒品質(zhì)需求的消費升級。因為醬香酒純糧釀造、不含任何添加，酚類化合物是其他香型白酒的3-4倍，品質(zhì)更為上乘，也與人們?nèi)缃竦慕】迪M新理念相契合。

　　不過，肆拾玖坊成立時，醬香還未起飛，正是白酒行業(yè)最低谷的時期。隨著產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的興起，傳統(tǒng)行業(yè)都面臨新的轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)，有觀點認(rèn)為所有傳統(tǒng)行業(yè)都值得再重做一遍。肆拾玖坊的創(chuàng)立者，一群喜愛喝酒的商界精英，基于為家人、為自己找一杯純糧好酒的初衷，在探尋的過程中敏銳地發(fā)覺了用戶對白酒需求的消費升級這一趨勢，中高端人士聚會越來越多地開始選擇優(yōu)質(zhì)上乘又不易傷身的醬酒，于是他們瞄定了醬香賽道，決定用互聯(lián)網(wǎng)思維來改造白酒這個傳統(tǒng)行業(yè)。

　　以用戶思維推動 產(chǎn)品 研發(fā)，打造市場選擇的頂級產(chǎn)品

　　互聯(lián)網(wǎng)思維，其核心本質(zhì)就是“用戶思維”。在白酒行業(yè)，曾經(jīng)傳統(tǒng)酒廠生產(chǎn)什么，消費者就喝什么，既沒有決定權(quán)，也沒有話語權(quán)。肆拾玖坊的早期創(chuàng)立者，在經(jīng)歷了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的充分競爭后，深諳“用戶思維”在跨界發(fā)展方面的優(yōu)勢。于是，他們創(chuàng)造性地將互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的做法遷移到白酒的制造中來，決定將消費者轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝脩簟薄?/p>

　　肆拾玖坊學(xué)習(xí)了小米的粉絲經(jīng)濟(jì)、華為的全員持股等，與用戶建立最直接的聯(lián)系，讓用戶全程參與到產(chǎn)品的研發(fā)中來，大大提升了用戶的參與感。他們建立了數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)分析用戶需求反饋，產(chǎn)品研制后再請用戶來參與封測。

　　以新推出的戰(zhàn)略大單品“泰斗酒”為例，在中國酒業(yè)泰斗梁邦昌的指導(dǎo)下，研制出后并沒有急于推向市場，而是在用戶群體做了長達(dá)396天的封測，47500人參與，達(dá)到500000瓶25000000杯，這樣大規(guī)模、不計成本地去進(jìn)行用戶封測，真正體現(xiàn)了肆拾玖坊的長期主義、品質(zhì)主義和用戶至上，到用戶中去又從用戶中來，是通過市場化的選擇來定型的產(chǎn)品，成功獲得市場的認(rèn)可也是必然。在專業(yè)層面，也是拿獎拿到手軟，其中包括第105屆美國巴拿馬萬國博覽會特等金獎等行業(yè)最頂尖的評比。

　　如今，“泰斗酒”的頂級品質(zhì)和用戶口碑，已比肩市場頭部酒品，完全供不應(yīng)求，這也從側(cè)面凸顯了肆拾玖坊通過“用戶思維”打造頂級產(chǎn)品的策略，取得了成功。

　　以用戶體驗為核心，打造新式零售終端場景

　　目前，肆拾玖坊全國已有108個平臺、5000個線下終端，成立六年來，年復(fù)合增長率超過116%，已具備萬噸級醬酒釀造規(guī)模。這一業(yè)績的取得是現(xiàn)象級的，增速已超出傳統(tǒng)酒業(yè)的認(rèn)知范圍，這其中肆拾玖坊創(chuàng)造性的新零售網(wǎng)絡(luò)無疑也發(fā)揮了重要作用。不過，這僅僅是開始，隨著3.0戰(zhàn)略的推動，肆拾玖坊的新零售網(wǎng)絡(luò)勢必迎來爆發(fā)性成長，未來的銷量可想而知。

　　只有新網(wǎng)絡(luò)，還不足夠，銷售場景也是決定用戶購買行為的重要因素。傳統(tǒng)白酒門店賣貨場景是冷冰冰的買賣關(guān)系，一個門店往往可以賣上百個品牌。而肆拾玖坊零售門店專營自己的品牌，以用戶體驗為核心，更強調(diào)社交性、氛圍感和價值分享；同時結(jié)合數(shù)字化技術(shù)，能夠更迅速、直觀地了解用戶的需求并做出反應(yīng)，做到千店千面，從而更好地服務(wù)用戶，把用戶對品牌的認(rèn)知和體驗做深做透，讓消費者能夠親身感受到產(chǎn)品和企業(yè)的溫度。這樣的做法，是對人貨場的重構(gòu)，大大促進(jìn)了用戶對品牌的認(rèn)知和購買。

　　比如一個肆拾玖坊門店，既可以是服務(wù)用戶品酒賞物的美好生活空間，也可以作為肆拾玖坊商學(xué)院的價值分享空間，進(jìn)而成為店主股東們自己打造的一個社交場所?！跋喾暌槐?，天下皆朋友”，就如當(dāng)今的茶樓和咖啡廳，本質(zhì)上賣的是文化、氛圍和會談空間的功能，酒坊亦可如此。有些肆拾玖坊門店店主甚至都不在意賣酒的收入，而是更看重由此帶來的關(guān)系拓展。

　　本質(zhì)上，肆拾玖坊的零售門店，已經(jīng)不是一個傳統(tǒng)酒業(yè)的賣場，而是升級為體驗場、社交場、文化場。當(dāng)今時代，買賣在線上更具效率，也更方便。肆拾玖坊門店的功能更多地在于連接、服務(wù)客戶，甚至滿足了白酒之外的其他衍生需求，這一點是有別于傳統(tǒng)零售終端的獨特優(yōu)勢。也讓肆拾玖坊成為名副其實的“離用戶最近的白酒企業(yè)”。

　　從用戶痛點出發(fā)，倡導(dǎo)文明健康的品酒文化

　　有了好的場所，需要有好的文化相襯。為了契合新時代下人們的新健康消費觀念，酒業(yè)品牌也應(yīng)該有相應(yīng)的飲酒文化。

　　長久以來，中國人在飯桌上喝白酒并沒有“品”的概念，概因過去酒桌文化，必須得有一個“醉”字才算喝好，看上去熱鬧，喝起來頭疼，胃也疼。反倒是西方的葡萄酒頗為講究“品”，但是到了國內(nèi)大多酒桌上，也被同化牛飲。無論從身體健康還是文化品位上來講，無疑這是喝酒者的一大痛點。痛，并不得不喝著。

　　肆拾玖坊看到了這一點，于是將“飲酒”轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌肪啤?，倡?dǎo)文明飲酒，同飲不同量。品酒文化里，喝酒是一種品位、情感的表達(dá)和認(rèn)知交流的方式，不是以喝醉為目的。其實很多酒企都在喊這一點，但肆拾玖坊真正做到了。因為文化，是需要一些儀式感的東西將其固著和沉淀下來。于是肆拾玖坊打造了品牌白酒專有的使用場景，通過精心設(shè)計的拉酒線、看酒花、聞酒香、行酒令，以及“醒、觀、問、品、德”五步品酒法等，構(gòu)建了一套體系化的肆拾玖坊品酒文化，讓用戶不僅有美酒的享受，也有知識的獲取。更重要的是，賦予品牌超脫白酒之上文化層面的意義，將產(chǎn)生更大的無形價值。

　　“用戶思維”是互聯(lián)網(wǎng)思維的核心，也是一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)跨界取得的成功經(jīng)驗。肆拾玖坊牢牢抓住了這一點，將用戶思維貫穿于企業(yè)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)始終，根據(jù)用戶需求反向定制產(chǎn)品，致力于為用戶提供極致體驗，終于成為離用戶最近的白酒企業(yè)。而得用戶者，必將得天下。

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。