近來，中國(guó)消費(fèi)品零售總額首破40億大關(guān)，成為全球第1大消費(fèi)市場(chǎng)。很多國(guó)貨新消費(fèi)品牌迅速崛起，奮力趕超，成為大消費(fèi)市場(chǎng)的一批“黑馬”。中國(guó)消費(fèi)品行業(yè)引來了新品牌新品類的集中爆發(fā)，其中也涌現(xiàn)出一大批像三只松鼠、元?dú)馍?、鐘薛高這樣的佼佼者。

　　回顧天貓618成交過億的品牌里，有16個(gè)入駐天貓不到3年，其中大部分是新消費(fèi)品牌。國(guó)貨新消費(fèi)品牌為何能在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡，在這背后是中國(guó)消費(fèi)觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變。在新一輪消費(fèi)變革浪潮中，消費(fèi)者究竟在為什么買單?

　　關(guān)注健康愿為品質(zhì)買單

　　后疫情時(shí)代，健康成為了國(guó)人熱點(diǎn)關(guān)注和首要需求，中國(guó)消費(fèi)著對(duì)自身健康的關(guān)注度上升到了新高度，《全球消費(fèi)者健康消費(fèi)趨勢(shì)》發(fā)現(xiàn)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康的認(rèn)知全面升級(jí)。95%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為健康包括照顧好自己的各個(gè)方面，健康消費(fèi)也逐步滲透到生活的方方面面，特別是在“吃”這個(gè)方面，健康飲食成為國(guó)人選購(gòu)食品的主要參考依據(jù)。

　　據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)高顏值、低熱量、低脂低卡的美味食品是現(xiàn)在國(guó)人，特別是年輕一點(diǎn)追求的新“食”尚。優(yōu)質(zhì)健康的原料，盡可能減少添加，吃出美味也要吃出健康。

　　成立于2018年鐘薛高是地道的中式雪糕，采用獨(dú)特的中式瓦片設(shè)計(jì)，輔以頂部“回”字花紋，意為“回歸”本位，符合中國(guó)消費(fèi)者的審美。各地搜羅不同的好食材，力求還原食材的風(fēng)味。鐘薛高成立16個(gè)月后，營(yíng)收超過了1億;成立18個(gè)月后，雪糕月銷量就超過80萬(wàn)支，2020年雙十一，鐘薛高更是戰(zhàn)勝外資品牌哈根達(dá)斯，榮登冰品類銷售第1的寶座。

　　崇尚文化興趣驅(qū)動(dòng)

　　90后00后的新時(shí)代人群成為主力消費(fèi)群體，他們大多都受過良好教育，有較高的文化水平，同時(shí)也個(gè)性鮮明，愿意為自己喜愛或推崇的產(chǎn)品或者生活方式去買單。

　　例如引領(lǐng)“另類”文化的衛(wèi)龍，看似格格不入，卻很符合時(shí)下年輕人追求新奇獨(dú)特的消費(fèi)心理，受到很多年輕人的青睞。又如被“單身經(jīng)濟(jì)”所鐘愛的，打造“一人食”文化的自嗨鍋，方便衛(wèi)生，不浪費(fèi)，一個(gè)人也要好好吃飯享受美味等。

　　國(guó)潮雪糕品牌鐘薛高在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念引入了“新中式”文化理念。不僅名字取自中國(guó)傳統(tǒng)的百家姓，在產(chǎn)品的取材上也匯聚了國(guó)內(nèi)各省市的優(yōu)質(zhì)原料，像江西大山的箬葉、云南的茉莉花、遼寧丹東的草莓等，匯聚了祖國(guó)各地的特色風(fēng)味。同時(shí)鐘薛高還不斷突破創(chuàng)新，和我們熟悉的老國(guó)貨品牌聯(lián)名合作，如AD鈣奶、五芳齋、瀘州老窖等，打造豐富多樣的新中式產(chǎn)品。鐘薛高獨(dú)特的棒簽設(shè)計(jì)也給賦予了雪糕以社交屬性，并在網(wǎng)上發(fā)起棒簽語(yǔ)錄征集，受到了年輕網(wǎng)友的喜愛和積極參與。

　　富有民族自豪感國(guó)貨成優(yōu)選

　　現(xiàn)在很多消費(fèi)者愿意為情懷買單，為信仰加碼。他們也看中產(chǎn)品本身，但有時(shí)候更看中產(chǎn)品背后的情懷。有時(shí)候像追劇一樣，對(duì)某些品牌的喜愛程度可以將每一件出的新品都買一遍，嘗一遍，甚至還會(huì)收藏起來留作。最值得一提的是，如今的消費(fèi)者都有很強(qiáng)烈的愛國(guó)之情、民族自豪感，這也是中國(guó)日漸強(qiáng)大，生活條件越來越美好的必然結(jié)果，很多國(guó)貨品牌也是在這個(gè)時(shí)候開始火起來的。

　　大家最熟悉不過的就是前不久在網(wǎng)上爆火的鴻星爾克，那個(gè)因?yàn)樽陨斫?jīng)營(yíng)狀況并不理想，天貓銷售額也并不高，甚至舍不得花錢給自己的官方賬號(hào)購(gòu)買會(huì)員，但是在鄭州洪災(zāi)的時(shí)候，慷慨解囊捐出5000萬(wàn)財(cái)務(wù)馳援鄭州的民族企業(yè)。結(jié)果引發(fā)了網(wǎng)民的瘋狂好評(píng)和搶購(gòu)?！爸挥兄袊?guó)的企業(yè)會(huì)在中國(guó)人遇到困難的時(shí)候傾囊相助”、“國(guó)產(chǎn)品牌好樣的”。。。。。。民族自豪感溢出屏幕，讓人肅然起敬。

　　新國(guó)貨品牌鐘薛高也有這樣的愛國(guó)情懷，勵(lì)志做中國(guó)人自己的雪糕，要讓全世界都知道，中國(guó)人也能做出很好吃的雪糕。

　　2019年，在有全球食品界“奧斯卡”之稱的比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所(InternationalTasteInstitute，iTi)國(guó)際美味大獎(jiǎng)公布的名單中，中國(guó)本土冰淇淋品牌鐘薛高一舉斬獲七枚“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆?SuperiorTasteAward)，這是我國(guó)冰淇淋品牌首次榮獲此獎(jiǎng)，標(biāo)志著中國(guó)本土冰淇淋正式進(jìn)入世界品質(zhì)食品行列。這也是中國(guó)的冰淇淋品牌第1次在這個(gè)國(guó)際評(píng)選中獲獎(jiǎng)。在此后的2020-2021年度，鐘薛高絲絨可可雪糕更是連續(xù)斬獲2枚代表最高等級(jí)的三星獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　獲獎(jiǎng)不是最終目的，鐘薛高的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示鐘薛高不斷努力打磨產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新突破，就是要為中國(guó)消費(fèi)者做中國(guó)自己的雪糕，相信鐘薛高的這份熱情也已經(jīng)被消費(fèi)者所體會(huì)，在近日各大購(gòu)物節(jié)中鐘薛高都穩(wěn)坐冰品第1的寶座，線下門店，甚至是三四線城市的商超中，鐘薛高的產(chǎn)品也廣受歡迎，甚至海外很多國(guó)家也出現(xiàn)了鐘薛高的身影。

　　以上也不難看出中國(guó)消費(fèi)者的觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變，也使得國(guó)貨新消費(fèi)品牌有了更多的機(jī)會(huì)，國(guó)貨品牌可以更深層次的洞察中國(guó)消費(fèi)者的觀念變化以及真實(shí)需求，使它們可以快速抓住機(jī)遇和中國(guó)消費(fèi)者的心。相信在不久的將來，隨著中國(guó)消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)的國(guó)貨品牌將成為國(guó)人的選擇。

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