5月20日，元?dú)馍峙c江南大學(xué)共同宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方聯(lián)合組建“江南大學(xué)—元?dú)馍譁p糖健康研究院”(以下簡(jiǎn)稱“研究院”)，這也是國(guó)內(nèi)目前首家校企合作成立的減糖健康研究院。江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任吳敬教授與元?dú)馍盅芯吭涸洪L(zhǎng)王雪剛出席了簽約儀式。

　　左：元?dú)馍盅芯吭涸洪L(zhǎng)王雪剛;右：江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任吳敬教授

　　一個(gè)是以產(chǎn)品構(gòu)筑品牌力的無(wú)糖、減糖品類的定義者和引領(lǐng)者，一個(gè)是“食品科學(xué)與工程”學(xué)科排名世界第一的殿堂級(jí)學(xué)府。此番達(dá)成合作，雙方將重點(diǎn)關(guān)注推進(jìn)消費(fèi)者減糖健康生活方式、無(wú)糖或減糖健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)技術(shù)、無(wú)糖或減糖產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售問(wèn)題的解決、無(wú)糖或減糖產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)評(píng)估、無(wú)糖或減糖相關(guān)產(chǎn)品專利、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)建設(shè)、國(guó)家或地方研發(fā)平臺(tái)構(gòu)建、人才培養(yǎng)與就業(yè)實(shí)習(xí)等等方向，以產(chǎn)、學(xué)、研的交流融合，推動(dòng)健康中國(guó)戰(zhàn)略的高質(zhì)量發(fā)展。

　　以產(chǎn)教融合致力減糖研究 在全民營(yíng)養(yǎng)健康周打響健康保衛(wèi)戰(zhàn)

　　據(jù)國(guó)務(wù)院2020年發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》，中國(guó)成年居民超重或肥胖率已超過(guò)50%，超過(guò)16%為肥胖。目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界上肥胖和超重人數(shù)最多的國(guó)家，有超過(guò)一半國(guó)人存在超重和肥胖現(xiàn)象。而早在2016年，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委就已發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南(2016)》提出“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》，鼓勵(lì)全社會(huì)進(jìn)行“減油、減鹽、減糖”的三減行動(dòng)，再到2019年“合理膳食行動(dòng)”中明確指出鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無(wú)糖”產(chǎn)品研發(fā)。 可以說(shuō)，促進(jìn)國(guó)人飲食健康一直是政府極其重視的項(xiàng)目工程。

　　在這場(chǎng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的健康變革中，健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施推進(jìn)既需要政策的頂層設(shè)計(jì)，也需要市場(chǎng)的探索實(shí)踐。元?dú)馍肿鳛閲?guó)內(nèi)0糖氣泡水的引領(lǐng)者，率先與江南大學(xué)合作成立減糖健康研究院，無(wú)疑將進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)人減糖行動(dòng)的落實(shí)。據(jù)元?dú)馍盅芯吭涸洪L(zhǎng)王雪剛介紹，江南大學(xué)—元?dú)馍譁p糖健康研究院將會(huì)在無(wú)糖健康食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及人才培養(yǎng)、科研攻關(guān)等多方面展開(kāi)合作。他表示，在我國(guó)第7屆全民營(yíng)養(yǎng)周期間，雙方以共建研究院為契機(jī)，對(duì)減糖健康做專門(mén)研究，打響“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)先行”的發(fā)令槍，有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推進(jìn)無(wú)糖減糖研究深化，增強(qiáng)校企合作，服務(wù)健康中國(guó)戰(zhàn)略的大局。

　　元?dú)馍謭F(tuán)隊(duì)與江南大學(xué)團(tuán)隊(duì)

　　聚能市場(chǎng)、品牌、學(xué)術(shù)優(yōu)質(zhì)資源助力無(wú)糖減糖市場(chǎng)

　　隨著宏觀政策的不斷推進(jìn)，國(guó)人對(duì)健康飲食的意識(shí)正不斷增強(qiáng)，根據(jù)《2020-2024年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》指出無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，已有近6成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)無(wú)糖飲料，其2019年銷售額同比增長(zhǎng)超10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率，成為一片藍(lán)海市場(chǎng)。無(wú)糖減糖領(lǐng)域面臨巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但同樣挑戰(zhàn)也不小。據(jù)了解，元?dú)馍肿鳛閲?guó)內(nèi)減糖食品代表，今年研發(fā)成本相較去年將增加三倍。未來(lái)減糖食品市場(chǎng)勢(shì)必是以科研為基礎(chǔ)，形成高度的產(chǎn)品、內(nèi)容、運(yùn)營(yíng)一體化的能力，從而不斷開(kāi)辟行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　元?dú)馍肿鳛闊o(wú)糖食品行業(yè)的新貴和0糖氣泡水市場(chǎng)引領(lǐng)者，目前，其產(chǎn)品已覆蓋全國(guó)超30個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口至美國(guó)、新西蘭、新加坡等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。隨著安徽滁州、廣州肇慶、天津西青、湖北咸寧四座自有工廠的落地，元?dú)馍忠呀?jīng)構(gòu)建了從研發(fā)到生產(chǎn)、從高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化與智能化車(chē)間到品類豐富、渠道全面的全鏈條體系。

　　在轉(zhuǎn)型與變革時(shí)代，基本功越扎實(shí)，走得越穩(wěn)、越遠(yuǎn)。江南大學(xué)“食品科學(xué)與工程”專業(yè)目前學(xué)科排名世界第一，在科研、人才方面有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，此次聯(lián)合成立減糖健康研究院的江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任吳敬教授，其科研成果也曾榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

　　江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任吳敬教授

　　吳敬教授表示，元?dú)馍质菄?guó)內(nèi)無(wú)糖飲料品牌領(lǐng)域佼佼者，專注于打造無(wú)糖飲料，每款飲料都力求打造健康產(chǎn)品。公司的理念符合國(guó)家倡導(dǎo)的方向，并且和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展方向吻合。國(guó)重室主要側(cè)重基礎(chǔ)理論研究，如果可以把研究的產(chǎn)品真正運(yùn)用于產(chǎn)業(yè)，成為商品，并造福于民，將是科研的最高追求，因此選擇元?dú)獾钠脚_(tái)，也是想更好地將科研落地。

　　如今，元?dú)馍譅渴纸洗髮W(xué)，對(duì)無(wú)糖用戶需求做進(jìn)一步細(xì)分與深耕，對(duì)產(chǎn)品做進(jìn)一步串聯(lián)與升級(jí)，以科研、人才賦能元?dú)馍衷诋a(chǎn)品專利、研發(fā)平臺(tái)、工藝優(yōu)化、人才培養(yǎng)等方面發(fā)展，也傳遞出元?dú)馍謱で笳嬲L(zhǎng)久發(fā)展、全面升級(jí)，引領(lǐng)無(wú)糖市場(chǎng)的信號(hào)。

　　未來(lái)，雙方也將根據(jù)消費(fèi)者健康需求，積極推進(jìn)品牌化和國(guó)內(nèi)低糖、無(wú)糖食品標(biāo)準(zhǔn)的建立，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，帶動(dòng)無(wú)糖食品、飲料產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，乃至整個(gè)健康領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展。

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